暖かい日が続いております！

間もなくヤマキの新茶の刈り取りも

間近になってきました！

いよいよという気持ちです！

昨日と今日は『みえ上嶋』という茶品種に

寒冷紗(日光を遮断するシート)を

被せる作業を行いました。

これを被せることによって

旨味と甘味が増した茶葉になります。

大変な作業ですが

毎年楽しみの１つです！

 

もうしばらく、

ヤマキの新茶の出来上がりを

お待ち下さいませ！

月末からスタートします！^ ^