ヤマキ高橋製茶園の茶葉はすべて自社農園で栽培したもののみ使用しております。自社農園では化学農薬、化学肥料の使用は極力ひかえて、人と環境にやさしいお茶づくりに日々努力し、三重県が認定する「みえの安心食材制度」の認定を取得しています。

また、加工工場ではJGAPなどの認証（食の安全や環境補選に取り組む農場に与えられる承認）を取得し、日々飲むお茶だからこそ人や自然に優しいお茶作りを心がけて生産しています。

松阪の深蒸し茶は三重県内で一番多く生産されております。深蒸し茶とは、一般的によく飲まれる煎茶よりも倍の時間蒸すことにより渋みが抑えられ、淹れると濃い緑色でまろやかなコクが特徴のお茶です。松阪市飯南町は温暖な気候と豊かな土質、清流櫛田川が生む朝霧に恵まれ、香り高いお茶が生み出されます。その松阪で作られる最高級品の深蒸し茶は「松阪茶」と呼ばれています。

その松阪市飯南町を生産地とし、すべて自社で生産・管理をすることで、安心・安全で質の高い商品を作ることを心がけています。